自從上次因Ken哥太太生日的緣故而到澳門一遊，我對這彈丸之地已留下不錯的印象，事隔約兩年，再次來到澳門已經不是純粹的遊樂。 我有兩位祖母，雖兩位皆已仙遊，但有血緣的那位在世上只是二十多個年頭而已，除了老爸外沒有人見過她的容貌。那時正值局勢動盪的時期，遺骸輾轉流落至澳門，最後安葬於氹仔。而這亦是我今天來到澳門的主因。 除了弟弟因弟婦接近臨盆的日子而難以抽身外，我們一家在週末的上午一同踏足澳門的土地。乘著下午拜祭過祖母後，我們便轉到大嫂於公司租借的員工渡假屋去。這個位於黑沙環的半複式單位，面積二千餘呎，四個雙人睡房，兩個浴室，寬闊的大廳和廚房，還有一個面向黑沙海灘的露台，裝修不算豪華，但已經足夠給人奢侈的感覺。 或者這就是大企業和中小企的分別吧！ 我們安頓過後，便到以黑沙馳名的海灘遊覽。這裏和五光十色的市區不同，營地，海灘，燒烤場，屬於郊遊地帶的這一區，令人倍感舒泰開朗，美中不足的是當天缺乏陽光的陰沉天色，加上潮濕的空氣，令人有種提不起勁的懶洋洋。 在黑沙環散步期間，看到不少年青人拿著燒烤用品在我們身旁走過，雖然無法和他們一同享受燒烤的樂趣，但要一嘗燒烤的滋味還是有辦法的。 在停車場附近有不少賣燒烤的小攤檔，他們一律自稱肥仔，不知誰個是真，誰個是假，畢竟燒烤需要的烹調技巧不高，哪個肥仔也是差不多而已。我們在其中點了些雞翼，大嫂要了些魷魚，尾後還追加多一份蒜蓉燒茄子。 對於街邊小吃不需過分執著。雞翼的素質無可能是高級的，調味均勻已經是一種用心，加上透出一點香料的味道，而且烤得外香內嫩，絕對是合格收貨。烤魷魚的調味輕手了，透出一點腥味來，令魷魚的素質露了底。 只有油才能將茄子的味美推至頂點，這裏以蒜蓉醬代之，也不能說失敗，只是醬料中有太多師父在裏頭，味覺上稍欠自然。 這些小食當然代替不了晚餐，難得來到黑沙環，當然不會放過以傳統葡菜聞名的法蘭度餐廳吧！ 餐廳裝潢有點灣岸店子的格局，充滿水手風情之餘，通道內還掛著由客人留下來的各國錢幣，並裱貼成壁紙狀，可見店主在設計上是花了點用心，而顧客方面亦以老外的比例居多。 這裏有名的葡式燒乳豬我當然不會放過，但先上的是脆皮豬仔包，是用作葡式豬扒包的那種，外脆內軟，而且餐包是無限供應的。 接著是鮮菜沙律，雖然沙...